お肉たっぷり
『茄子のそぼろ餡』
お肉たっぷりのそぼろ餡が絡んだ、大き目の茄子はとってもジューシー。生姜の香りを効かせて食欲増進効果も。夏～秋にかけて旬の茄子を楽しんで。
【材料】※2～４人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 茄子 3本
- 豚挽肉 150g
- 生姜 ひとかけ
- 細ネギ 3本
- 油 大2
- 調味料(水×大4、みりん×大2、白だし・醤油・砂糖×各大1、塩×２つまみ)
- 水溶き片栗粉(水・片栗粉×各大1)
【作り方】
①茄子は乱切りにして水に3分晒して水気を拭く。
②ねぎは小口切りに、生姜はおろす。
➂挽肉を焼いて塩胡椒をふり、茄子も加えて炒める。
④茄子が透き通ってきたら生姜と調味料を加える。
➄水溶き片栗粉でとろみ付けをし、細ネギを加えたら完成。
【POINT 】
- 油が多すぎればペーパーで拭き、少なければ足して調整ください。
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