【材料】※2人分
- あさり 1パック
- アスパラ あっても無くてもOK
- にんにく ひとかけ
- 鷹の爪 少々
- スパゲッティ 2人分
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 大スプーン２杯
- 白ワイン ひとまわし
あさりは必要だったら砂抜きしておきます。これ非常に大事。食べててジャリってすると萎えるもんね。まずはパスタ茹でるお湯を沸かしつつ、にんにくはみじん切り。前回使ったアスパラの根元があったので、斜めに切って使うよ！フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ良い香りがしてきたらアスパラ投入。すぐにあさりも入れて１～２分炒めて白ワインをひとまわし～。この時沸きあがる飲みたい衝動は頑張って抑えます。すべてのあさりがパカッと開いたら塩胡椒で味を調えて火を止めときます。スパゲッティは表示時間の30秒前にあげてフライパンへＧＯ！火をつけてササッと和えたらお皿に盛って、胡椒とオリーブオイルで仕上げて出来上がり♪
う～ん美味しい！特大あさりの出汁が、効いてる効いてる！今日はレモンがあったから途中で味変に使ってみたけど、これもまた美味しゅうございます。あさりの一番好きな食べ方かも。酒蒸しも捨てがたい。是非お試しあれ！
今日もあなたにYummyが訪れますように💫
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