牛のダシでコク旨
『ダシダで卵スープ』
ダシダで、簡単に本格牛ダシのスープが出来ちゃう！野菜、豆腐とふんわり卵で優しくも滋味深いお味に仕上げます。
ダシダをお持ちでない方は、中華スープのもと等で代用できます。
【材料】※2～3人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 卵 ２～４個 塩２つまみを入れて溶く
- 大根 4センチくらい
- 人参 1/2本
- 椎茸 １つ
- 白ネギ 1/2本
- 豆腐 3連パックの1パック
- 生姜 ひとかけ
- 水 適量
- 調味料（ダシダ・塩胡椒×適量、醤油×小１、ごま油×小１）
【作り方】
①大根はいちょう切り、人参は半月切りにする。
②長ネギ、椎茸、生姜は薄切りにする。
③豆腐はサイコロ状に切る。
④卵は塩を入れて溶いておく。
⑤ごま油をひいた鍋で硬い野菜から炒めていく。
⑥水を適量(作りたい量)入れ、その量に合わせてダシダを入れる。
⑦野菜が煮えたら塩胡椒で味を整えて醤油をひとまわし。
⑧溶き卵をまわし入れて、5秒待ってからゆっくり混ぜたら完成。
【POINT 】
- お好みでごま油や万能ネギをかけて召し上がれ。
- 胡椒を沢山かけても◎。
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