半分以上玉ねぎの
『玉葱ミートボール』
玉ねぎの方が多いですが、しっかり肉感もあって美味しいミートボールです。ソースはシンプルなトマトソースで。余ったらパスタにアレンジがお勧め。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 大1個
- ベーコン 5枚ほど ※あればでOK
- ニンニク ひとかけ
- 卵 1個
- パン粉 大２
- 塩胡椒 各小２
- あらごしトマト 1箱 ※トマト缶でOK
- 調味料（白ワイン×大３、コンソメ×1キューブ、ケチャップ×大１、ソース×大0.5、ローリエ×1枚、パセリ×大１）
【作り方】
①玉ねぎとベーコンを細かいみじん切りにする。
※ブンブンチョッパー推奨。
②肉をボウルに入れ、塩胡椒をして粘りが出るまでこねる。
➂ ②にパン粉、卵、①を入れて更にこねる。
④お好みの大きさに丸める。
➄フライパンで④のミートボールを焦げ目が付くまで両面焼く。
⑥ニンニクと白ワインを入れる。
⑦沸騰したら調味料を入れて混ぜ、蓋無しで10分ほど弱火で煮込んで完成。
【POINT 】
- ➄でしっかり焼き固めるのが崩れないポイント。
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