お好みの具材で
『春巻き』
お好みの具材をたっぷり包んだ『春巻き』は、家庭で作るからこそ出来る美味しさ。今回はReikaんちの基本の春巻きをご紹介します。
【材料】※10本分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 豚ひき肉 1パック
- もやし 1袋
- にら 1袋
- にんにく、しょうが すりおろし少々
- 調味料（塩胡椒×少々、豆板醤、甜麵醬、中華だし×各小２、酒×大１、醤油×小1.5）
- 水溶き片栗粉 大１
- 春巻きの皮 1パック
【作り方】
①にらは4センチ幅くらいに切る。
②フライパンにごま油、ニンニク生姜のすりおろし、挽肉、豆板醤、甜麺醤を入れて炒め、色が変わったら野菜と他の調味料を入れて炒める。
➂クタッとしたら水溶き片栗粉でとろみを付けて冷ます。
④冷めた餡を、皮の枚数分に等分して包んでいく。
※餡のとろみを糊代わりにして包む。
※使わない分があれば、1本ずつラップして冷凍すると良い。
➄180℃くらいの油できつね色になるまで揚げれば完成。
※中身はもう火が通ってるので、皮がパリっとしたらOK。
【POINT 】
- お好みでからしをつけて召し上がれ♪
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