巻くのも楽しい
『海老とアボカドの生春巻き』
ベーシックな具材を巻いた生春巻きは、野菜がたくさん食べれてヘルシー！子供と一緒に巻いても盛り上がりますよ。
もちもちライスペーパー×ぶりぶり海老×シャキシャキ野菜で歯ごたえが楽しいサラダです。
【材料】※6本分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 海老 6尾
- アボカド 1個
- レタス 大き目の葉3枚くらい
- 胡瓜 1本
- 人参 1/2本
- 大葉 6枚
- ライスペーパー 6枚
- 水 適量
【作り方】
①海老は茹でて薄くなるように半分にスライスして冷ましておく。
②レタス、胡瓜、人参は千切りにする。
➂アボカドは12等分に切る。
④大葉は半分に切る。
➄キッチンペーパーなどを濡らして絞ったものを敷く。
⑥ライスペーパーを水にくぐらせて➄の上に乗せる。
⑦手前に野菜類をきれいに並べ、奥に海老と大葉を重ね置く。
※巻いたときに海老が外から見えるように配置する。
⑧手前を奥に１～２回折り畳み、左右を畳んでから奥へ巻いていく。
※破けないように注意しながら、出来るだけキツめに巻いてください。
【POINT 】
- ⑥で水をくぐらせる程度でOK。段々柔らかくなるのでつけすぎ注意。
- お好みで半分に切ってお召し上がりください。
- つけダレは、スウィートチリソースorガーリックナンプラーがお勧め。
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