夏野菜をサッパリと
『茄子とトマトの紫蘇ポン酢』
旬のお野菜を食べましょう。夏野菜の代表トマトと茄子で、シソ香るさっぱりサラダを召し上がれ。
夏バテや、疲れた体にお勧めの一品です。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- トマト 1個
- 茄子 1本
- 玉ねぎ 1/8個
- 紫蘇 4枚
- ポン酢 適量
- 油 適量
【作り方】
①茄子は1㎝幅の半月切り、玉葱は粗微塵にして各々水に晒しよく水気をきる。
②トマトは乱切り、大葉は小さくちぎる。
➂多めの油で茄子を揚げ焼きにする。
④茄子が焼けたら火を止め、トマトを余熱で火入れする。
⑤冷めてきたら他の材料を全部入れて混ぜれば完成。
【POINT 】
- 出来立てでも、少し時間を置いても、どちらも美味しい！
- 作り置きする場合は、水を少し足して薄めに作ると◎。
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