さっぱり夏の副菜
『茄子のおろしポン酢』
揚げたことで抜群に美味しくなった茄子に、おろしポン酢を掛けるだけでさっぱり美味しい夏の副菜に。
大根をたっぷりおろして、消化促進！
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 茄子 2本 （塩少々）
- 大根 10センチくらい
- ポン酢 適当
【作り方】
①茄子はヘタ部分を外してから縦半分に切る
②皮目のところに斜めに細かく切り込みをいれる。
➂1.5～２㎝幅の半月切りにする。
④塩を振って5分ほど置いたら、出てきた水気をよくふき取る。（あく取り）
➄大根は皮を剥きおろしておく。
⑥茄子を素揚げする。
⑦大根おろしとポン酢をかけたら完成
【POINT 】
- お好みでネギや七味をかけて召し上がれ。
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