さっぱり食べれる
『鶏むね餃子』
鶏むねで作る餃子は、さっぱり食べれるので暑い日でも箸が止まりません。ポン酢や柚子胡椒で食べるのもお勧め。
沢山作って冷凍すれば便利に使えますよ。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 鶏胸肉 1枚
- キャベツ 1/8個
- ニラ 5束
- ねぎ 1/3本
- ニンニク、生姜 お好みで
- 調味料（塩胡椒×少々、酒・醤油・中華だし・オイスターソース×各小１）
- 餃子の皮 1パック
- ごま油、水 適量
【作り方】
①餃子の皮以外の材料を全て細かくみじん切りにする。
②キャベツは塩ひとつまみを振って揉み、3分置いて絞る。
➂ボウルに①②と調味料をいれてよく粘りが出るくらいこねる。
④餃子の皮の枚数分に等分して巻いていく。
➄フライパンに少量の油をひいて餃子を並べる。
⑥こんがり焼けたら5～10㎜の深さにお水を投入し、蓋をして蒸し焼きに。
⑦5分位したら蓋を取って皮に透明感が出ていたらOK、そのまま残りの水分を飛ばす。
⑧仕上げにごま油を大１垂らしてパリッと焼いたら完成！
【POINT 】
- ①ブンブンチョッパーがあると便利です。
- ④お好きな形に包んでください。
- 餃子を焼くときはずっと強めの中火で。
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