適当レシピ(鶏肉じゃが)

懐かしの味

『鶏肉じゃが』

じゃが芋、人参、たまねぎ。冷蔵庫のレギュラーメンバー+鶏肉の時は、カレーじゃなくて『鶏の肉じゃが』はいかが?

豚肉よりもさっぱりと食べれます。

【材料】※2~4人分

※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋

  • 鶏もも肉 1パック ※塩胡椒する
  • じゃが芋 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • 生姜 ひとかけ
  • だし 適量
  • 調味料(砂糖・酒・みりん×各大2、醤油×大3)

【作り方】

①じゃが芋、人参は食べやすい大きさに乱切りにする。

②玉ねぎは串切りに、生姜はスライスしておく。

➂鶏肉は一口大に切って塩胡椒する。

④鍋に油を引き、鶏肉を皮目から焼き目がつくまで炒める。

➄野菜類も入れて炒める。

⑥全体に油が回ったら浸るくらいの出汁を入れる。

⑦醤油以外の調味料を入れて、蓋をして弱火で10分煮込む。

⑧醤油を入れて更に15分。

➈味を調えて完成。

【POINT 】

  • 塩分が入ると糖分が入りにくくなるので、醤油は最後に。
  • 弱火で煮ることでじゃが芋の煮崩れを防ぎます。
  • 冷ます→沸騰を繰り返すと味が染みるので、時間に余裕があれば一度冷まして。
  • 勿論、白滝やさやえんどう、いんげん豆などを入れても◎。

コメント

タイトルとURLをコピーしました