ビールが進む！
『ちくわと茄子ピーのオイスター炒め』
竹輪であと1品作りたい。そんなときは、冷蔵庫のお野菜と一緒にオイスターソースで炒めて。
暑い日に、濃い目の味付けの炒め物×ビールは最強ですね、是非お試しください。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です、ご了承の上、お好みに調整ください😋
- ちくわ 3～5本
- 茄子 １個
- ピーマン 1～2個
- 九条ねぎ 1本 ※白ネギなら1/2本くらい
- 油 大１
- 調味料（酒・砂糖・オイスターソース×各大1、醤油×大0.5、塩胡椒×少々）
【作り方】
①ちくわと野菜は細切りにする。
②茄子は塩少々を揉みこんで2分程置いたら出てきた水気を拭く。
➂油で竹輪と茄子を炒める。
④こんがりしてきたら、ピーマンを加えて調味料を入れる。
➄最後にねぎを加えてサッと炒めたら、味を調えて完成。
【POINT 】
- ②の工程は茄子のあく抜き。水に晒すよりも炒め物向き。
- お好きな野菜に変更しても◎だけど、歯ごたえのある野菜（今回だとピーマン）がひとつ入ると食感のバランスが良い。
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