お家でも出来る！
『パッタイフォー』
日本でも手に入りやすいフォーで作ったパッタイ。厚揚げとつぼ漬けを入れて奥行きのあるお味に仕上げています。お家でエスニック気分を味わって。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- フォー（乾燥タイプ） 3玉
- 海老 6尾 ※冷凍エビを使用
- 卵 2個（塩ひとつまみ）
- 厚揚げ 小さめのタイプ1パック
- たくあん 刻んだ状態で大２ ※今回はつぼ漬けを使用
- にら 5束
- もやし ひとつかみ程
- 塩胡椒 少々
- 粗びきガーリック 3振り ※にんにく1かけをみじん切りで代用可
- 鷹の爪 1本
- 油 大２
- 調味料（ナンプラー×大３、スウィートチリソース×大２）
- お好みのナッツ 適量
- レモン 1/4個
【作り方】
①厚揚げは0.5㎝幅の一口大に、ニラは5㎝幅に、たくあんは細切りに、レモンはくし切りにする。
②もやしは洗って、海老は解凍しておく。
➂フォーは表示時間茹でてから流水で揉み洗い、油大１をまぶしておく。
④油大１で卵を炒め、半熟の状態で一度皿にあげておく。
➄海老、厚揚げ、にんにく、鷹の爪を3分程炒め塩胡椒する。
⑥卵、たくあん、フォーを入れて更に炒める。
⑦調味料を入れて混ぜ、味の調整をする。
⑧にら、もやしを入れて1分程で完成。
※お皿に盛って、ナッツとレモンを添えて召し上がれ。
【POINT 】
- もやしとニラはあまり火を通し過ぎないように注意ください。
- あれば干し海老を入れると旨味アップします。
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