あるもので作る
『ちょこっと おでん』
大根・卵・練り物さえあれば、もうそれは立派なおでん！色々揃えて作るおでんも美味しいけれど、ありもので作るちょこっとおでんも十分美味しいですよ。冷蔵庫のお掃除にも◎。
【材料】※2～４人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 大根 1/2本
- 卵 ４個
- 手羽元 １パック
- 練り物 １パック
- ウインナー ４本
- 縛り昆布 １パック
- 干し椎茸 ２枚
- （★）水 1800mlくらい
- （★）昆布だし（顆粒スティックタイプ）1.5袋
- （★）かつおだし（顆粒スティックタイプ）1.5袋
- （★）調味料（白だし×大５、塩×大１、オイスターソース×大１）
【作り方】
①椎茸は（★）水に入れて戻しておく。
②大根は厚めに皮を剥き3㎝程の厚さに切り、切り込みを入れる。（今回は更に半分に切っています）
➂練り物は熱湯をかけて油抜きをする。
④大根は5分程下茹でをする。
➄卵は9分茹でて殻を剥く。
⑥手羽元は水から茹でて沸騰したら2分後に水に晒し、出てきた血などを洗い流してきれいにしておく。
⑦ ①に卵と昆布以外の全ての材料を入れ、（★）も入れて火にかける。
⑧沸騰したらアクを取って弱火にし、蓋をして煮込む。（30分以上）
➈火を止めて卵と昆布をいれ、そのまま一度冷ます。
【POINT 】
- ウインナーは出汁用として最初から入れて味が抜けているため、食べる用は別に後入れすると良いです。
- お好きな具材で作っていただけます。
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