爽やかなタイムの香り
『豚とひよこ豆のトマト煮』
弱火でじっくり煮込んだ豚肉は、柔らかくとっても美味しいです。爽やかなタイムの香りで食欲増進！ひよこ豆との相性も◎です。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 豚バラ塊肉 1パック(280g)
- (★①)にんにく×ふたかけ、オリーブオイル×大1、塩胡椒×ひとつまみ、タイム×5本
- ひよこ豆 100g(乾燥時)
- 玉葱 1/2個
- (★②)100%林檎ジュース×100ml、白ワイン×100ml
- (★③)タイム×5~10本、あらごしトマト×1箱(トマト缶でOK)、コンソメ×1キューブ、トマトケチャップ・バター×大1
- パセリ お好みで
【作り方】
①ひよこ豆は乾燥タイプを使う場合は水に一晩つけて、20分茹でる。
②玉葱は薄切り、にんにくはみじん切りにする。
③豚肉は大きめに切り、(★①)を揉み込んで室温に戻す。
④玉葱と③をこんがりする位に炒める。
⑤(★②)を入れて沸かす。
⑥ひよこ豆と(★③)を入れて蓋をし、弱火で1時間程煮込む。
※途中水分が足りなければ適宜足してください。
⑦写真くらい煮詰まったら、枝のタイムは除いて完成。
【POINT 】
- お好みでパセリを散らして召し上がれ。
- マッシュポテトやバゲットが合います。
コメント