お肉の出汁でいただく
『野菜スープ』
ベーコンとウインナーからじっくり出汁をとって、コトコト煮た野菜たちは柔らかくて滋味深いお味。ミニトマトの酸味がアクセント。
【材料】※4人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- キャベツ 1/8個
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 1袋
- ベーコン 2枚
- ウインナー 4本
- 水 800ml
- コンソメ 1キューブ
- 白だし 大２
- ローリエ 1本
- パセリ 1房
- 塩胡椒 適量
【作り方】
①野菜は食べやすい大きさに適当に切る。
②ウインナーは縦半分に切る。
➂パセリは葉と茎に分け、葉はみじん切りにする。
④鍋にミニトマトとパセリの葉以外の材料を入れ、蓋をして弱火で30～60分煮込む。
➄野菜がくたくたになったら、肉類・パセリの茎・ローリエは取り出す。
⑥ミニトマトを入れて2分で完成。
※パセリを散らして召し上がれ
【POINT 】
- 肉類は食べられますが、今回は出汁を取るために入れているので味が抜けて美味しくないと思います。
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