パン粉がポイント
『ペンネ プッタネスカ』
ケイパーの酸味とアンチョビの香りが爽やかなプッタネスカソース。ペンネならごはんにもおつまみにも◎カリカリのパン粉がポイントです。
【材料】※1人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- ペンネ 80g
- にんにく 1かけ
- 黒オリーブ(キューピーサラダクラブ) 1袋
- アンチョビ 1.5枚
- ケイパー(汁ごと) 大1
- 鷹の爪 お好みで
- あらごしトマト 200g
- オリーブオイル 適量
- 塩胡椒 適量
- タイム 2本
- パセリ 適量
【作り方】
①パン粉、ハーブをオリーブオイルでこんがり炒めて取り出す。
②にんにく、鷹の爪、アンチョビをオリーブオイルで炒めて香りが出たら、オリーブとケイパーを入れ1~2分炒める。
③トマト(あればローリエも)を入れて3分ほど煮詰め、塩胡椒で整える。
④パスタはたっぷりの塩水で表示時間通りに茹でる。
⑤茹で上がったパスタをソースに絡めて器に盛り、①をかけて完成。
【POINT 】
- ソースの水分が足りなければ、パスタの茹で汁で調整ください。
コメント