爽やかな香り
『スパゲッティ 海老の檸檬バターソース』
たっぷりバターのコクと、仕上げに削ったレモンピールの爽やかな香りが堪らないソースです。一皿で満足感の高く、ランチにぴったり！
【材料】※1人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- スパゲッティ 80~100g
- 海老 5尾
- にんにく 1かけ
- 鷹の爪 お好みで
- レモン 1/6個1
- バター 大1
- コンソメ 1/2キューブ
- オリーブオイル 適量
- 塩胡椒 適量
【作り方】
①スパゲッティは濃いめの塩水で表示時間通りに茹でる。
②にんにくは包丁の腹で潰す。
③海老は下処理しておく。
④フライパンにオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で火にかけ、香りが立ったら海老を軽く炒める。
⑤茹で汁をお玉1~1.5杯と、コンソメを加えて乳化させる。
⑥茹で上がったパスタ、バター、レモンの絞り汁を入れて和え、塩胡椒で整え、レモンの皮を少し削って完成。
【POINT 】
- 海老に火が入りすぎないようにご注意ください。
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