濃厚な茸の旨味
『リングイネ ポルチーニクリーム』
ポルチーニ茸の芳醇な香りが広がる、濃厚なクリームソースが美味しいパスタです。乾燥ポルチーニなら、お店の味をご家庭でも簡単に再現できますよ。
【材料】※1人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- パスタ 100g
- 乾燥ポルチーニ 15g
- 水 70ml
- ベーコン 2枚
- マッシュルーム あればお好みで
- にんにく ひとかけ
- バター 10g
- 白ワイン 大2
- 生クリーム 100ml
- コンソメ 1/2キューブ
- パルミジャーノレッジャーノ 大2
- 塩胡椒 適量
【作り方】
①乾燥ポルチーニは水に1時間ほどつけて戻す。
②戻し汁の中で洗って砂を落とし、粗微塵に切る。戻し汁は濾しておく。
③ベーコンとマッシュルームは細切りにする。
④バター、にんにく、ベーコン、マッシュルームを弱火で炒める。
⑤ポルチーニと戻し汁、コンソメ、白ワインを入れ3分ほど煮詰める。
⑥生クリーム、チーズ(パルミジャーノレッジャーノ)を入れ沸騰前まで温める。
⑦表示通りに茹でたパスタを入れたら和え、塩胡椒で味を整えて完成。
【POINT 】
- 生クリームは沸かさないことで香り高く仕上がります。
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