こっくりバター
『いか大根のバター煮』
こっくりバターが効いた、甘～いイカ大根の煮物はいかがですか？一度冷ますことで染み染みの大根は、まさに至福のお味です。たくさん作って作り置きにどうぞ。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- いか 1杯
- 大根 1/2本
- バター 大1/2
- 調味料(醤油・味醂・酒・砂糖・水×各大3)
【作り方】
①大根は皮を厚めに剥いて一口大に切り、余裕があれば面取りする。
②いかは、目の下～内蔵、軟骨、くちばしを外して1㎝幅に切り、足は2本ずつに分ける。
③切ったいかをよく塩揉みしてから水で洗い流し、水気を拭く。
④バターでいかを炒める。
⑤いかの色が変わったら大根も入れて炒める。
⑥大根にバターが回ったら、調味料を入れて落し蓋をし、15分沸々と煮汁が回るくらいの火力で煮込み、一度冷ましたら完成。
【POINT 】
- 甘めのお味ですのでお好みで調整ください。
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