ご褒美すきやき
『鴨すき』
鴨肉を薄くスライスして、今日はすきやきにしよう！牛蒡と茸、葱をたっぷり入れて食べれば幸せのお味。〆はうどんがオススメです。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- 鴨肉 1枚
- 白葱 1本
- 九条葱 3~5本
- ごぼう 1本
- 椎茸 大2枚
- 舞茸 1パック
- 白滝 1パック
- 卵 適量
- 割り下(出汁×150ml、醤油・味醂・酒×100ml、砂糖×大5)
【作り方】
①野菜は適宜切って、ごぼうは水に晒してアク抜きしておく。白滝は必要であれば湯通しする。
②白葱は焼き色をつけておく。
③割り下を3~5分煮詰めておく。
④鴨肉は不要な筋と脂を取り除き、一口大に薄くスライスする。
⑤先ずはお肉を。鴨肉を砂糖を少しかけて焼き、割り下を入れて、卵をつけて食べる。
⑥具材、割り下を入れて煮る。火が通れば卵をつけてたべる。
【POINT 】
- 作り方はお好みでもOKです。
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