2024年9月【副菜】月間レシピTOP5

これは副菜と言って良いのか？と悩むほどご飯がもりもり食べれるおかず。人参てなんか余ってることうちでは結構あってさ、これは人参消費にもってこいのレシピだと思う。ピーラーでスライスした人参が肉味噌と絡んで最高！お弁当にも良いよ～。

少し甘い出汁醤油でサッと炊いた万願寺は、くたっとしつつも歯触りと独特の青臭さが残っていて美味しいんだなぁ。『京都のおばんざい』ってしみじみ感じる一品。万願寺唐辛子は京野菜だから、手に入らなければピーマンやしし唐辛子で代用してね。辛い【当たり】に気を付けて！

誰でも知ってる卵焼、されどお出汁たっぷりのプルプル出汁巻き卵って実際に作るの難しいんだよね。私的に作りやすかった出汁の量と焼き方を紹介してるから、是非トライしてみてくれ！じゅわ～っと美味しい焼きたてを出したら、結構感動してもらえます。

青唐辛子がもし手に入ったら、やってみて欲しいのがコレ。小さめサイズに作って食べてみて～思ってるより美味しくてびっくりするから！こんなんがアテに出てきたら、なんか一周回って洒落てません？まぁ洒落てなくても、とにかく旨いことは確かだから是非お試しあれ。

今回はなんだか和食系ばかりの中で唯一の洋食おかず。メインも副菜もどちらもいけるポテンシャルで、美味しかったな～。見た目もすっごく華やかになるし豪華な感じがするから、おもてなしレシピとして登録です。酸味はお好みで調整して、モリモリ食べるのがお勧め。ペンネやフジッリのパスタと合えるのも美味しかったよ！