余った漬物で
『野沢菜チャーハン』
余りがちな漬物で、炒飯を作りませんか？シンプルな具材で、素朴な美味しさ。
麻婆豆腐や回鍋肉など、味の濃いおかずに合わせて召し上がれ。
【材料】※2人分
※適当レシピの為、分量は大体の量です。ご了承の上、お好みに調整ください😋
- ごはん 1合
- 野沢菜 お好み量（たっぶりが美味しい）
- ねぎ 1/4本
- 卵 2個（白だし×小２を入れる）
- 調味料（塩胡椒×適量、中華だし×大1/2、味の素×5振り、醤油×ひとまわし）
- ごま油orラード
【作り方】
①ねぎはみじん切り、野沢菜は良く絞ってからみじん切りに。
②ご飯は温かい状態にする。
➂卵は白だしを入れて溶いておく。
④多めの油を熱したら、卵とご飯をほぼ同時に入れる。
➄パラパラしてくるまでひたすら炒める。
⑥具材と調味料を入れ、最後に醤油をひとまわしで完成！
【POINT 】
- ごま油だとサッパリ、ラードだとコクが出ます。
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